Германская головоломка: Немец, перец, колбаса — Верны ли стереотипные представления о немцах

 

В маленьком городке Варштайн свято чтят традиции. В середине XVIII века люди выходили из церкви, помолившись, и шли к окошку, где выдавали пиво. Началось это как семейное дело, что неудивительно. Но всемирно известная пивная империя «Варштайнер» так и осталась бизнесом семейным, что, конечно, поразительно.  И еще поразительнее то, что во главе этой империи стоит не немецкий бюргер, а настоящая императрица — Катарина Крамер, представитель девятого поколения владельцев. Подчиненные шутят, что по ее венам течет не кровь, а пиво.

«Это ответственность не только за свою семью, но и перед всеми семьями нашего народа, — заявляет директор всемирно известной пивоваренной компании, отец Катарины Альберт Крамер. — Мы все связаны».

Закон о чистоте пива был принят в Германии  в 1516 году и соблюдается с тех пор неукоснительно. Этот закон утверждает, что для приготовления пива можно использовать только воду, хмель и солод. В наши дни разрешено использование дрожжей, которые раньше пивовары называли «нечто». При этом, в пиве меньше, калорий, чем например, в вине. А бюргерские пивные животы можно объяснить лишь тем, что в классических немецких пивных едят довольно тяжелую еду – сосиски, бекон, да и порции очень большие. Несколько сухих цифр: на «Октоберфест» ежегодно приезжают порядка 6 миллионов человек. Они выпивают в среднем около 8 миллионов литров пива и съедают несколько тонн еды. В среднем, человек тратит на «Октоберфесте» 63 евро в день, что дает за 16 дней сотни миллионов. На знаменитом пивном фестивале гости пьют, поют, танцуют, но сильно пьяных, на первый взгляд, не видно. Хотя об обратном наглядно свидетельствуют вещи, исчезнувшие в пивном угаре и хранящиеся в бюро находок. Фестиваль в самом разгаре, а в это бюро уже поступило  4,5 тысячи потерянных вещей, среди которых примерно тысяча предметов одежды, почти тысяча удостоверений личности, 600 кошельков, 500 сотовых телефонов. Но есть и более экзотические находки.

«У нас в гостях побывали собаки разных пород и птицы, — рассказывает сотрудница бюро находок Сабине Айзенхауэр. — К нам поступали вставные челюсти, протезы ног, протезы рук, у нас даже есть костюм супермена, шлем викинга».

Обращает на себя внимание, что среди гостей «Октоберфеста» очень много людей в национальных баварских костюмах.  Надевать народные костюмы для приезжих туристов – это бывает нередко. Но наряжаться таким образом, идя на работу, где нет никого, кроме своих, местных – такое практически нигде не встречается. А в Мюнхене такая мода становится все более популярной. Сами баварцы утверждают, что когда помнишь о своих корнях, обычаях, легче жить.

Вообще, за названием любой страны скрываются разные наречия, привычки, песни, традиции. Это относится ко всем странам, но к Германии втройне. Германия стала единым государством чуть более 200 лет назад, и, наверное, поэтому жители этой страны с гораздо большим удовольствием скажут: «Я – баварец», «я – шваб», «я – берлинец», чем «я – немец». Провинциальная Германия – аккуратные поля, сады, одинаковые белые домики. Общаясь с этими людьми, нельзя не подумать о Мартине Лютере. О том, в какой гигантской степени он сформировал немецкий дух, в частности отношение немца к труду. Лютер как-то сказал: «Если бы я узнал, что завтра наступит конец света, я все равно посадил бы свою яблоню. Дело — прежде всего».
Содержание молочной фермы – тяжелый труд, свободного времени у фермера практически нет. Даже в субботу и воскресенье, когда хочется отдыхать, все равно нужно ухаживать за животными. Но, даже выполняя тяжелую работу,  немцы стараются думать не только о ней.

«Мы стараемся весь процесс сделать приятным для коров, потому что если они себя хорошо чувствуют, то дают больше молока, — говорит фермер  Харальд Рапс. – Значит, и для нас это выгоднее. Это основной принцип существования любой фермы».

Конечно, то, что раньше делалось вручную, теперь почти полностью автоматизировано. Чистота и порядок на немецких фермах никого не удивляет. Несколько неожиданным стало то, что  каждая корова получает корм  соответственно количеству сданного молока, а лазерная коррекция координат сосков – это уже почти шок. Оказывается, для каждой коровы при помощи пульта распознаются и корректируются координаты расположения сосков. Это делается один раз, после чего все работает автоматически. В день происходит 140 подключений к доильному аппарату – на ферме 70 коров, и каждая подходит два раза в сутки. Работа продолжается и днем, и ночью, при этом наемных работников на ферме нет, трудится только семья владельцев.

«Если бы я захотел нанять работника, то мне пришлось бы держать на 60 коров больше, то есть, практически вдвое больше голов, чем сейчас, — поясняет Харольд Рапс. —  Соответственно, и вдвое больше работы, поэтому перед нами даже не стоит вопрос, нанимать кого-то или нет».

Конечно, хозяйке фермы хочется почаще выходить куда-нибудь — в городскую церковь, на концерты или в оперу. Но на это просто не хватает времени. Остается надеяться, что когда дети подрастут и  начнут больше помогать по ферме, появится больше свободного времени. Но у сельской жизни есть и свои плюсы. К примеру, как приятно вечером прогуляться по поселку, а потом всей семьей ужинать на террасе с бутылкой вина. Цербст – это старинный город в Германии, а София Августа Фредерика Анхальт-Цербская – это будущая императрица Екатерина II, которая провела в эмом городке детство и девичество. В середине апреля 1945 года, за две недели до конца войны город Цербст разбомбили на 80% , в том числе, был разрушен дворец, в котором росла будущая Екатерина Великая.
После объединения Германии жители, узнав, что это за руины, решили воссоздать дворец и организовали общество «Екатерина II». Не так давно его возглавила харьковчанка Татьяна Ниндель. Однажды примерив на себя образ Екатерины Великой, она вжилась в него и даже вовлекла в эту игру своего немецкого мужа Фреда. На костюмированных ассамблеях он выступает в образе царского фаворита.

«Сначала я немного сопротивлялся, но подумал, что это было красивое время – барокко, — рассказывает агент по недвижимости Фред Ниндель. — И я  начал сопровождать свою жену во всех ее мероприятиях и с удовольствием работаю статистом на заднем плане».

А его супруга Татьяна уверяет, что чувствует себя в Германии как дома, даже лучше, чем на родной Украине. Она утверждает, что полюбила эту культуру и впитывает все лучшее, что в ней есть. О немцах существует масса стереотипных представлений, и большинство из которых имеют под собой основания. Прежде всего, это связано с лютеранством и с этикой труда. Реформация сыграла исключительную роль в изменении отношения человека к труду. Достаточно сравнить, как работают в странах, исповедующих протестантизм, с тем, как относятся к работе во всех прочих христианских странах, чтобы убедиться, что это именно так.
По словам Петера Вагнера, немцы работают не для радости жизни, они делают  ставку на иные ценности и наслаждаются иным образом. Все должно идти своим чередом, у всего отработанная последовательность. Кроме того, в Германии деньги имеют большое значение, и бережливость у немцев в крови. Так они воспитаны: беречь каждый цент. Петер рассказал, что отслеживает расход электроэнергии на протяжении 10 лет, а его жена Оксана старается покупать продукты и вещи со скидками.

«Мы экономим воду, используем те же чашки по нескольку раз, —  рассказывает Петер. — Кофейную чашку можно использовать много раз, ведь из нее пьет один и тот же человек».

Среди общеизвестных стереотипах, касающихся немцев, есть и такой: жители Германии стесняются проявления своих собственных патриотических чувств, таких, как вывешивание флагов, распевание собственного гимна. Эта ситуация немного изменилась в 2006 году на Чемпионате мира по футболу, когда впервые немцы стали размахивать флагами и вывешивать их. До этого считалось, что это проявление национализма. А куда привел Германию национализм, все знают.
И в 2006 году было  много рассуждений и в печати, и по телевидению, надо или не надо демонстрировать патриотические чувства. Были такие даже стикеры, которые «зеленые» наклеивали на машины: «Патриотизм? Нет, спасибо, не надо».

Съемочная группа попросила нескольких немцев назвать несколько главных черт немецкого характера. Глава пивоваренной компании Катарина Крамер заявила, что в Германии главное – качество, автомобили и пиво, причем пиво — на первом месте. По мнению Петера Вагнера, немцев отличают бережливость и точность, а фермер Харальд Рапс считает главной немецкой чертой целеустремленность. Далеко не все такие уж аккуратные или трудолюбивые, но, по крайней мере, все целеустремленные. Да и цели бывают разные. А музыкант Герберт Гренемайер  признается, что главная черта немцев – неуверенность в себе, и это приводит к разнообразным крайностям.

«Поскольку мы так сильны в экономическом плане, все уверены, что мы сообразительные и умные, — пояснил он. —   Мы можем быть одновременно страшно неуверенными и при этом очень высокомерными. И когда мы думаем, что мы лучше, чем все остальные, от нас просто сквозит этой глупой надменностью».

Смотрите оригинал материала наhttp://www.1tv.ru/documentary/fi8195/sn1