Скандинавская кухня: Норвежский суп из лосося

Кулинария — она как музыка, понятна всем и легко преодолевает государственные границы. Так, съездив в Шанхай, можно вернуться с рецептом восхитительного норвежского рыбного супа.

Ну а почему бы нет? Это раньше был безродный космополитизм, а сейчас — глобальная деревня.

Норвежский суп из лосося — точная иллюстрация этого глобализма: в него помимо суровых скандинавских ингредиентов добавляют много ближневосточных пряностей.

 

Балтийское Обозрение
Независимая газета, издаваемая на трех языках: русском, немецком (Die Baltische Rundschau baltische-rundschau.eu ) и английском (The Baltic Review baltic-review.com)